Kaffee

Zutaten

Für 1 Portion

• 1 Eiweiß
• 1/8 l Sahne
• 1/4 TL Vanillezucker
• 100 ml heißer Kaffee

Zubereitungsschritte

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Eiweiß und Sahne mischen. Vier Kaffeetassen zu 1/3 damit füllen, dann mit heißem Kaffee auffüllen und sofort servieren. Zucker nach Geschmack.

Zutaten

Für 6 Portionen

• 400 ml Kondensmilch (Dose)
• 1 Msp. Zimtpulver
• 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
• 2 EL Zucker
• 500 ml starker Kaffee
• 2 EL Schokoladensirup

Zubereitungsschritte

• Kondensmilch mit dem Schneebesen schaumig schlagen, dabei tröpfchenweise 2 EL Wasser dazugeben. Mit Zimt, frisch geriebener Muskatnuss und Zucker abschmecken.
• Kaffee mit Schokoladensirup süßen und in vorgewärmte Kaffeetassen füllen, Mit der gewürzten Kondensmilch aufgießen.

Zutaten

Für 1 Portion

• 1 Tasse Kaffee (starker, heißer)
• 1 TL Kakaopulver
• 1 TL Puderzucker
• 1 Orange (Schale, unbehandelt)
• 1 EL Sahne (halb steif geschlagene, kalte)

Zubereitungsschritte

• Den Kaffee in die Tasse oder ins Glas gießen und das Kakaopulver und den Puderzucker dazugeben.
• Mit der Küchenreibe etwas Orangenschale (etwa 1/2 TL voll) in die Tasse reiben. Gut umrühren.
• Die halb steif geschlagene Sahne mit Hilfe des Löffels auf die Oberfläche gleiten lassen. Heiß servieren.

Zutaten

Für 4 Portionen

• 400 ml starker Kaffee
• 100 g Schlagsahne
• 100 ml kalte Milch
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitungsschritte

• Den Kaffee vor der Verarbeitung gut kühlen. Die Schlagsahne mit den Quirlen des Handrührgerätes steif schlagen.
• Die Milch auf 4 hohe Gläser verteilen. Mit einem Esslöffel die geschlagene Sahne obenauf setzen.
• Den Kaffee vorsichtig an den Seiten eingießen. Das Kakaopulver durch ein Sieb dünn darüber stäuben und dann Cafè Glacè servieren.

Zutaten

Für 4 Portionen

• 3/4 l starker Kaffee
• 100 g dunkle Schokolade
• 150 ml Sahne
• eine Spur Muskat

Zubereitungsschritte

Die Schokolade zerbröckeln. Denn sehr heißen Kaffee dazugießen und umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Auf vier Tassen verteilen, mit einer Haube geschlagener Sahne krönen und mit wenig Muskat überstäuben.

Zutaten

Für 1 Portion

• 1/2 Tasse Kaffee
• etwas Milch, heiß

Zubereitungsschritte

Rund 1/2 der Tasse wird mit aromatischem Kaffee gefüllt. Die restliche Tasse wird mit heißer Milch aufgefüllt. Wahlweise kann zur Krönung etwas geschäumte Milch das Top verschönern.

Zutaten

Für 1 Portion

• 1/3 Tasse Kaffee
• etwas Milch, heiße
• Schokolade

Zubereitungsschritte

1/3 der Tasse wird mit frisch zubereitetem Espresso gefüllt. Etwas heiße Milch wird dazu gegossen. Zur Vollendung noch etwas geschäumte Milch und Schokoladenpulver über die heiße Milch.

Zutaten

Für 4 Portionen

• 1/4 l Schlagsahne
• 3 EL Kakaopulver
• 2 EL Zucker
• 1/4 l straker Kaffeee

Zubereitungsschritte

Die Schlagsahne erhitzen. Den Kakao mit dem zucker mischen, dann mit einem schneebesen unter die heiße sahne rühren. Den Sahnekakao mit dem Kaffee mischen und sofort servieren.

Zutaten

Für 4 Portionen

• 1/4 l heißer starker Kaffee
• 1/4 l heiße Schokolade oder Kakao
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 100 g süße Sahne
• 4 Mokkabohnen

Zubereitungsschritte

• Kaffee und Schokolade mischen und Zimt unterrühren.
• Sahne steif schlagen. Schokoladenkaffee auf vorgewärmte Tassen verteilen und mit Sahnehauben und Mokkabohnen garnieren.

Zutaten

Für 4 Portionen

• I frisches Eiweiß (Größe M)
• 125 g Schlagsahne
• 1/2 TL Vanillezucker
• 500 ml heißer Kaffee
• Zucker

Zubereitungsschritte

• Eiweiß mit den Quirlen eines Handrührgerätes steif schlagen. Schlagsahne mit Vanillezucker ebenfalls steif schlagen und dann beides vorsichtig miteinander vermischen.
• Gläser mit der Eiweiß-Sahne-Mischung füllen, mit dem Kaffee langsam auffüllen und sofort servieren. Je nach Geschmack mit Zucker süßen.

Zutaten

Für 4 Portionen

• 3/4 l  Kaffee
• 200 ml Sahne
• Schokoladenspäne
• Zucker

Zubereitungsschritte

Den heißen Kaffee in vorgewärmte Gläser füllen und nach Belieben süßen. Sahne steif schlagen, auf den Kaffee geben und mit den Schokoladenspänen garnieren.

Zutaten

Für 4 Portionen

• 1 l Milchkaffee
• 80 g Vollmilchschokolade, gerieben
• 500 ml geschlagene Sahne

Zubereitungsschritte

In jede Tasse Milchkaffee 1 EL geriebene Schokolade einrühren und großzügig mit Schlagsahne garnieren. Mit zusätzlicher Schokolade garnieren und sofort servieren.